手作りケッチャップ
80kcal（１人分）
赤いトマトより実がしっかりしていてぬか漬けやピクルス、ソースにぴったりとか。 漬物にして残りをケチャップにしました。
投稿者：ui.vege
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| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| トマト (青いもの) |
4個 | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| にんにく | 1片 | |
| ナツメグ | 少々 | |
| オレガノ | 少々 |
合計 240kcal
トマトは裏ごしせずに煮込みました。丸ごとトマトを使ったケチャップ♪お肉のソースにしたり色々使えそうです(^^)
| 1 | トマトはHPでジュースにする。玉ねぎはみじん切りにする。 |
| 2 | 厚手の鍋にオリーブオイル少々摩り下ろしたニンニクを入れて香りを出す。 |
| 3 | 玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを入れる。 |
| 4 | 中火でコトコト煮込み水分がなくなってトロッとしたら砂糖、ビネガーを加える。 |
| 5 | 弱火で煮込み水分がなくなったらスパイスを入れて冷ます。 |
| 6 | 煮沸したビンに入れて出来上がり。 |
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
