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カレーチキンロール♪

鳥の胸肉をヨーグルトとオリジナルブレンドのカレースパイスに漬け込んで♪ 普通のカレーをソースにして食べました(^^)

カレーチキンロール♪
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投稿者:
100gあたり:67kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:9997
材料 
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365kcal(1人分)
食材名分量グループ
むね肉(鶏)1枚
黄パプリカ1個
赤パプリカ1個
ズッキーニ1本
れんこん1個
じゃがいも2個
にんじん1本
たまねぎ2個
ヨーグルト100g
にんにく1片
少々
こしょう少々
バター大さじ1
ターメリック小さじ2
コリアンダーパウダー小さじ1
レッドペッパー小さじ0.25
カルダモン小さじ0.5
クミン小さじ1
合計
1095kcal
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調理のポイント

⑪で無水調理が出来ない鍋の場合は少しワインなどを入れて蒸すと良いです。   鶏肉は冷めてから切ると綺麗に切れますよ~!

1

Aは混ぜて一晩置いておく。

2

鶏肉に塩・胡椒をよく馴染ませておく。

3

ボウルにヨーグルトとカレーパウダー小さじ1/2を入れよく混ぜる。

4

ビニール袋に鶏肉ヨーグルトを入れて揉み、冷蔵庫に入れて一晩おく。

5

ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモはHPなどでみじん切りにする。

6

他の野菜は食べやすい大きさに切ってく。

7

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて熱しみじん切りにした野菜を入れてよく炒める。

8

野菜がしんなりしたら、残りのカレーパウダーを入れて炒め続け色がついてきたらお水を2カップ程入れて煮込む。

9

鶏肉は周りのヨーグルトを手で落とし、皮を内側にしてパプリカを置き端から巻いていきタコ糸でぐるりと縛る。

10

厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し残りの野菜を入れてサッと炒め、お皿に取り出し、鶏肉を入れて焼き色を付ける。

11

鶏肉の上にお皿に上げた野菜を戻し、蓋をして20分ほど蒸し焼きにする。

12

もうひとつの鍋のカレーは野菜が溶けてどろっとするまで炒めながら煮詰める。

13

カレーが出来たら塩・バターを入れて味を調える。

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