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余り野菜でラタトゥイユ♪
いつも沢山作ってちょこっと添えたり、パスタに入れたりしてます！
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258kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| アスパラガス | 4本 | |
| たまねぎ | 1個 | |
| ズッキーニ | 1本 | |
| なす | 1本 | |
| カリフラワー | 0.5株 | |
| 黄パプリカ | 0.5個 | |
| 赤パプリカ | 0.5個 | |
| ベーコン | 4枚 | |
| トマト（缶詰） | 1缶 | |
| ワイン（赤） | 50cc | |
| オレガノ | 少々 | |
| バジル（乾） | 少々 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| にんにく | 1片 | |
| ローリエ | 1枚 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
合計
774kcal
今回は硬い野菜が入ってないのですぐに火が通りました♪なんの野菜を入れても美味しいですよ～♪
1
野菜はそれぞれ適度な大きさに切る。
2
厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニク、ローリエを入れて熱する。
3
香りが出たら切ったベーコンを入れ炒める。
4
次に野菜を入れて塩・胡椒しよく炒める。
5
全体に火が通ったらワインを入れて、トマト缶を加えて香草を入れ蓋をして弱火でコトコト煮込む。
6
15分位たったら蓋を開けて様子を見ながら煮詰める。
7
ある程度煮詰まったら火を消して冷ます。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
