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昆布巻き
昆布巻きに使うコンブは「養老昆布」と書いて「よろこぶ」と読ませました。
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投稿者：サラヤ株式会社
100gあたり：103kcal
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糖質、脂質、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：9956 | ||||||||||||
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91kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| こんぶ (だし昆布) |
20g | |
| かんぴょう | 15g | |
| 塩 | 少々 | |
| もも肉（鶏、生） | 100g | |
| ごぼう | 50g | |
| にんじん | 50g | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| しょうゆ（薄口） | 大さじ4 | |
| ラカントS顆粒 | 大さじ2 |
合計
364kcal
古くは広布（ヒロメ）と呼んで、ヒロメとコンブで喜びを広めるという意味もあります。
1
昆布はふきんで軽く拭いて、30分ほど水につけて戻す。（戻し汁はとっておく）
2
かんぴょうは水につけて戻したあと、塩でもみ、よく洗い流す。
3
鶏肉は昆布の幅に合わせて細長く切り分ける。
4
ごぼう、にんじんの長さは昆布の幅に合わせて切り、その後角切りにする。
5
昆布を広げその上に鶏肉、ごぼう、にんじんを並べて巻きかんぴょうで結ぶ。
6
鍋に昆布を並べ、昆布の戻し汁にだし汁を加えて4カップにして加え、やわらかくなるまで煮る。
7
酢、しょうゆ、ラカントＳを加え、煮含める。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
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