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さつまいものフォンダンショコラ

しっとりもっちりした食感のチョコケーキです。さつまいもは蒸しているので栄養素をまるごといただけます。

さつまいものフォンダンショコラ
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100gあたり:219kcal

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栄養価
控えめ 糖質、塩分
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投稿日:|レシピID:9785
材料 
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196kcal(1人分)
食材名分量グループ
さつまいも
(200g)
1本
バター70g
薄力粉(小麦粉)50g
コーンスターチ40g
ココア(パウダー)
(無糖)
10g
ラカントS顆粒50g
ベーキングパウダー小さじ0.5
たまご3個
合計
1568kcal
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調理のポイント

18cmのタルト型1個 8人

1

さつまいもの皮をむいて適当に厚切りにして蒸す。

2

ボウル又はミキサーに蒸かしたさつまいもとスライスしたバターを入れペースト状にする。

3

小麦粉、コーンスターチ、カカオ(無糖ココア)、ベーキングパウダーをあわせてふるっておく。

4

タルト型にバターを塗っておく。オーブンを180度に温めておく。

5

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて泡立てる。

6

白っぽくなり、ボリュームが3倍程になったらさつまいものペーストと混ぜ合わせ、ふるった粉類を加えて泡を潰さないように混ぜる

7

(6)を型に流し込み、180度のオーブンで25~30分焼く。

8

中心に竹串又は爪楊枝を刺してみてねっとりした生地がついてこなければ出来上り。

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