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牡蠣(カキ)の味噌バターチャーハン
牡蠣(カキ)の味噌バターチャーハン
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497kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| かき（牡蠣、むき身） | 160g | |
| 味噌（甘） | 20g | |
| オイスターソース | 10g | |
| 塩こしょう | 少々 | |
| 湯 | 大さじ1 | |
| バター | 20g | |
| にんにく | 1片 | |
| ごはん | 400g | |
| 万能ねぎ | 3g | |
| のり（焼きのり） (刻みのり) |
3g |
合計
994kcal
1
牡蠣(カキ)は、片栗粉と塩でもみ汚れをとり、水洗いして、水気をしっかりふいておく。
2
味噌、オイスターソース、塩こしょう、湯を合わせておく。
3
フライパンにバター、みじん切りにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、 1の牡蠣を加え、しっかり火を通すまで炒める。
4
2の合わせ調味料を15ｇほど入れ、牡蠣(カキ)に味付けする。フライパンから牡蠣(カキ)を一度取り出す。
5
４の汁気の残っているフライパンに白飯を入れ、汁気を吸わせるように炒める。 味をみて足りないようなら2の合わせ調味料を足
6
仕上げに、小口切りの万能ネギを加える。盛り付け、刻みのりをトッピング。
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