ミニサイズのガレット・デ・ロワ

アーモンドプードルを、オーブンシートを敷いた天板に広げ、160℃のオーブンで10分焼く。

柔らかくなったケーキ用マーガリンは、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

②に粉糖を加え、白っぽくなるまで混ぜ、その後溶き卵を少しずつ分離しないように加え、よく混ぜる。

そこに①のアーモンドプードルを一気に加え、ダマができないように混ぜ、仕上げにラム酒と生クリームを加え混ぜる。

パイシートは、直径9cmの丸型で計8枚抜く。

天板にオーブンシートを敷いて、⑤のパイ生地を4枚のせ、④でできたアーモンドクリームをしぼり袋に入れ、渦巻き状にしぼる。

のりしろには、分量外の溶き卵をつけ、 余ってる生地4枚を1枚ずつ上にかぶせる。

空気が入らないよう中心部から外側へと上下の生地を密着させる。アーモンドクリームのまわりは特に指でしっかり押して密着させる

生地の表面に溶き卵(分量外)をぬって、冷蔵庫で15分休ませる。

ぺティーナイフ等で、表面に模様をつける。210℃のオーブンで20分焼く。

焼いてる間、小鍋に水とグラニュー糖を入れて、シロップをつくる。焼きあがったら、熱いうちにシロップをぬる。