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白身魚のムニエル☆きのこ大葉ソース
バルサミコと大葉でさわやかな感じのムニエルになりました。
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投稿者：パッちゃん
100gあたり：79kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：9467 | ||||||||||||
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138kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たら (フィレ用・・・大1枚) |
1切れ | |
| ぶなしめじ | 0.5パック | |
| トマト | 1個 | |
| ワイン（白） | 大さじ1 | |
| バター | 小さじ1 | |
| オリーブ油 | 大さじ1 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| しその葉 | 1枚 |
合計
276kcal
白身魚はたらを使いしましたが、平目や鯛でもOKです。
1
たらに塩コショウして、うすく小麦粉をまぶす。トマトは食べやすい大きさにカット、しめじはほぐしておく。
2
フライパンに少量の油とバター、たらの両面を焼いて、白ワインを追加し蒸し焼きにする。
3
「2」は別皿に、フライパンにオリーブ油、しめじとトマトを炒める。
4
バルサミコと塩コショウで味を調整したら、たらの上に盛り付ける。最後に千切りにした大葉を散らして完成！
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