舞茸とキャベツのバター醤油スパゲッティ
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
スパゲティ | 200g | |
まいたけ | 120g | |
キャベツ | 70g | |
バター | 10g | |
にんにく | 1片 | |
塩こんぶ | 6g | |
しょうゆ | 小さじ1 | |
バター (仕上げ用) |
10g |
1
舞茸は食べやすいように手でほぐし、キャベツは2~3㎝角くらいに切っておく。
2
スパゲッティを茹でるお湯を沸かす。(塩の量は、お湯の量に対して1%)
3
フライパンに、バター、包丁でつぶしたにんにくを入れ、弱火で香りを出すようにじっくり炒める。
4
お湯が沸いたら、スパゲッティを茹で始める。
5
③に舞茸を入れ炒め、パスタのゆで汁(150ccほど)を加えひと煮立ちさせ、そこに塩昆布、醤油を入れ仕上げ用バターを加える
6
スパゲッティが茹で上がる1分30秒前になったら、切ったキャベツを、スパゲッティを茹でている鍋に投
7
スパゲッティが茹で上がったら、湯きりし、⑤に投入。火にかけ、素早く麺とソースを絡める。
8
味をみて、塩気が足りなかったら、塩を加え、盛り付ける際は、つぶしたにんにくを取り出す。
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塩こんぶがきいておいしそう!