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マーボー豆腐のグラタン風

いつもの麻婆豆腐をパーティ風に仕上げれば、豪華な一品になりました。

マーボー豆腐のグラタン風
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投稿者:
100gあたり:112kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(4)|お気に入りフォルダ登録数(1)
投稿日:|レシピID:8898
材料 
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249kcal(1人分)
食材名分量グループ
絹ごし豆腐1丁
ひき肉(豚)
(マーボーソース)
200g
にんにく
(マーボーソース)
1片
しょうが
(マーボーソース)
1片
トウバンジャン
(マーボーソース)
小さじ4
サラダ油
(マーボーソース)
大さじ1
中華スープ
(マーボーソース)
小さじ1
しょうゆ
(マーボーソース)
大さじ1
料理酒
(マーボーソース)
大さじ2
ラカントS顆粒
(マーボーソース)
大さじ1

(マーボーソース)
1カップ
味噌(ペーストタイプ)
(大さじ1 マーボーソース)
15g
片栗粉
(マーボーソース)
小さじ1
チーズ50g
パセリ(生)
(適宜)
1g
合計
996kcal
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調理のポイント

1

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を香りが立つまで炒める。

2

豚ひき肉を加えて中火にし、豚肉の脂が出てくるまでしっかり炒める。

3

中華だし、しょうゆ、酒、ラカントSを加えて混ぜる。

4

水を加えてひと煮立ちさせ、みそを入れる。

5

水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。

6

豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジに3~4分かける。

7

グラタン皿に大きめに切った豆腐を入れ、その上からマーボーソースをかけて、

8

最後にチーズを全体にまぶし、250℃のオーブンで10分焼く。

9

好みで刻んだパセリを散らす。

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