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春キャベツのコールスローレモン風味
春キャベツのコールスローレモン風味
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187kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| キャベツ | 100g | |
| にんじん | 15g | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| レモン果汁 | 大さじ2 | |
| バルサミコ酢 | 小さじ0.5 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| 砂糖 | 大さじ0.5 | |
| 塩 | 小さじ0.5 | |
| たまご | 1個 |
合計
374kcal
1
キャベツは千切りに、人参は長さ4センチ程に切り、千切りする。
2
①に塩Ａをもみ込み、出た水分をしぼる。
3
ボウルにレモン汁、バルサミコ酢を入れ、混ぜながらオリーブ油を少しずつ入れ、分離しないよう、砂糖、塩Ｂを加え味付けする。
4
③を②に入れよく混ぜ、小皿等で重しをし、冷蔵庫で30分～1時間、味を馴染ませる。
5
味が馴染んだら盛り付け、ザル等で裏ごししたゆで卵をトッピング。
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