とっても手間がかかって大変だったの!
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、脂質、塩分、コレステロール | ||||||||||||
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投稿日:|レシピID:8598 |
食材名 | 分量 | グループ |
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くり(生) (新栗) |
1000g | |
グラニュー糖 | 920g | |
砂糖 (ブドウ糖使用) |
80g | |
ブランデー (好みの香料で香りつけ) |
少々 | |
水 | 1000ml |
シロップの濃度により艶具合が変わっているのが分かりますから、ご自分で濃さを調整しながら結果を確かめるのもいいですね・・・・完成
1
まずね、鬼皮と渋皮を丁寧に剥きます(これがかなりしんどい!)
2
そして、ガーゼで1個ずつ包みます。
3
鍋に1:1の分量でお水と砂糖類を加えて煮ます。
4
4日程、数カップずつ砂糖を足しばがら徐々に甘くして煮ていきます。
5
いよいよ、ガーゼをムキムキ。
6
取りだした栗を薄く油(サラダ油など)を塗った金網にのせ、栗の余熱で乾燥を待ちます。(栗が熱いことがポイントです)
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。