あずきとホワイトチョコの パウンドケーキ

パウンド型に分量外のバターをぬって、 クッキングシートを敷く。

ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ホイップする。(しっかりめに角が立つ8分立てに)

②にときほぐした卵を少しずつ、ホイッパーで混ぜながら加える。

③にゆであすき缶、湯煎でとかしたホワイトチョコレートを入れ、ホイッパーで混ぜる。

④にふるった薄力粉＋ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

粉っぽさがなくなり、全体が混ざったら生地を型に入れ表面を平らにならし空気を抜くため、2,3回、型をトントン打ちつける

180度に予熱したオーブンで40分焼く。 途中15分で1度取り出し、中央に包丁で、縦の切れ目を入れる。

竹串をさしてみて、何もついてこなかったら焼きあがり。荒熱をとって、粉糖をふる。