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枝豆とエリンギのひじき煮

冷やして食べるとごま油の香りとラカントのやわらかな甘さがより引き立ちます♪

枝豆とエリンギのひじき煮
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100gあたり:157kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
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投稿日:|レシピID:8265
材料 
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163kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひじき
(乾燥)
8g
えだまめ(冷凍)
(さや付き)
80g
エリンギ
(中)
1本
めんつゆ(三倍濃厚)70ml
ラカントS顆粒8g
ごま油大さじ1
合計
326kcal
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調理のポイント


ごま油とエリンギを最初に炒めることで、ごま油の風味をエリンギの中にしっかりと閉じ込め、食べたとき口の中に香りが広がります。
冷蔵庫で冷やす際は冷やし過ぎない程度に。

1

乾燥ひじきを10?15倍量の水で戻す<約30分>。冷凍枝豆を室温で解凍する<約30分>。

2

エリンギを切る。枝豆をさやから取り出す。

3

フライパンにごま油をひいてエリンギを炒め、戻ったひじきを加えて炒める。

4

ある程度火が通ったら、枝豆とめんつゆ、ラカントを加えて煮詰める。

5

味がしみ込んだら火を止め、あら熱をとってからラップをして冷蔵庫で冷やして出来上がり。

6

エリンギは炒めると小さくなるので、切る際は好みの大きさより少し大きめしておくとちょうど良い大きさになります。

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