真っ白なチーズに鮮やかな赤が華やかなケーキです。直径21cm×6cmのタルト型 10人
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投稿日:|レシピID:8256 |
食材名 | 分量 | グループ |
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ゼラチン (粉) |
10g | |
水 | 60cc | |
たまご(黄身) | 1個 | |
牛乳 | 100cc | |
ラカントS顆粒 | 60g | |
コーンスターチ | 大さじ1 | |
クリームチーズ | 200g | |
ヨーグルト (プレーン) |
100g | |
レモン果汁 | 30cc | |
生クリーム | 150g | |
キュラソー (コアントロー) |
15cc | |
ラカントファイバージャム (ストロベリー) |
100g |
クリームチーズは常温に戻し、やわらかくしてから使用すると手軽にできます。ジャムは混ぜすぎないようにするときれいに仕上がります。ラカントS、ラカントのファイバージャムを使ってエネルギー33kcalダウン(1人分)。
1
ボウルに水と粉ゼラチンを入れて戻し、湯煎で溶かしておく。牛乳は温めておく。
2
ボウルに卵黄、ラカントS、コーンスターチを入れ混ぜ、(1)の牛乳を加えて鍋に入れ、煮上げ、冷ましておく。
3
ボウルにクリームチーズを入れやわらかくし、ヨーグルトを入れ混ぜ、
4
(2)を加えてよく混ぜてレモンの絞り汁を入れて、(1)の粉ゼラチンを加えて混ぜる。
5
生クリームとコアントローを入れ、5分立てに泡立てた生クリームを混ぜ、(4)に入れる。
6
型に流し入れ、ジャムをスプーンで落とすように入れて、竹串で模様を書く。
7
冷蔵庫で冷やし固め、10等分に切る。
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