ヨーグルトの酸味とブルーベリーは相性抜群
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投稿日:|レシピID:8255 |
食材名 | 分量 | グループ |
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ヨーグルト (プレーン) |
125g | |
レモン果汁 | 小さじ0.5 | |
ゼラチン (板) |
4g | |
生クリーム | 30ml | |
たまご(白身) | 0.5個 | |
ラカントS顆粒 | 25g | |
ラカントファイバージャム (ブルーベリー) |
50g | |
ペパーミント (葉) |
少々 |
卵白はしっかりと泡立てて下さい。混ぜるときに気泡をつぶさないように注意しましょう。
1
板ゼラチンは水につけて戻し、湯煎にかけて溶かしておく。
2
ボウルにプレーンヨーグルト、レモン汁を混ぜて、(1)のゼラチン入れて混ぜる。
3
ボウルに生クリーム入れて5分立てにし、(2)に加える。
4
卵白はラカントSを少しづつ入れながら泡立てる。
5
(4)の卵白は(3)にさっくりと混ぜ、最後にジャムを入れ、軽く混ぜてグラスに入れ、冷蔵庫で冷やし、ミントの葉を飾る。
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