紫色のブルーベリーと卵白の白がきれいな和菓子。
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投稿日:|レシピID:8251 |
食材名 | 分量 | グループ |
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水 | 250cc | |
たまご(白身) | 60g | |
グラニュー糖 | 30g | |
ラカントS顆粒 (ピュアテイスト) |
50g | |
水 | 250cc | |
ラカントファイバージャム (ブルーベリー) |
60g | |
粉寒天 | 2g |
メレンゲをつぶさないように切るように混ぜましょう。ブルーベリー寒天を流す時に、下の淡雪が完全に固まってしまうとくっつかないので、固まらないうちに早目に流して下さい。
1
流し缶を用意しておく。
2
卵白をボウルに入れ、グラニュー糖入れてメレンゲを作る。
3
鍋に水と粉寒天を入れ、よく混ぜてから火にかけ、沸騰したら火からはずしラカントSピュアテイストを加えてよく混ぜる。
4
(2)に(3)を少しずつ入れ、流し缶に流す。
5
鍋に水、ジャム、粉寒天入れてよく混ぜてから火にかけ、沸騰したら火から外し、(4)の上に流し、冷やし固め、8等分に切る。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。