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ちくわパン

ちくわパン

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100gあたり:163kcal

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栄養価
控えめ
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投稿日:|レシピID:8208
材料 
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767kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉300g
パン酵母6g
グラニュー糖30g
600g
ぬるま湯150g
たまご30g
バター(無塩)30g
ちくわ10本
ツナ缶(油漬)2缶
たまねぎ60g
マヨネーズ大さじ3
合計
3835kcal
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調理のポイント

1

ホームベーカリーに、強力粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩ぬるま湯、卵、無塩バターを入れ、20分こねる。

2

一次発酵(30℃/40分)

3

発酵させている時間を利用して、ちくわとツナサラダの準備をする。

4

ちくわに切れ目を入れしっかりと油切りしたツナ缶、玉ねぎみじん切り、マヨネーズを合わせて和えたものをちくわに詰める

5

発酵が終わったら、パンチしてガスを抜き、15gに分割する。

6

ベンチタイムぬれ布巾をかけて、15分休ませる。

7

成形生地を細長く伸ばし、④のちくわに巻く。1本のちくわにつき、分割した生地3つ使用。とじ目を下にする。

8

天板にのせ2次発酵(30℃/30分)

9

2次発酵が終わったら、生地にぺティナイフ等で浅く切れ目を入れ、溶き卵をぬり、切れ目にトッピング用マヨネーズをしぼる。

10

焼成。200℃のオーブンで15~20分

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