フルーツヨーグルトシュー

鍋に牛乳とバター、塩を入れ弱火にかける。バターが溶けたら強火にして一度沸騰させる。

火を止め、薄力粉をふるいながらいれすばやくかき混ぜる。

再び火にかけころころころがしながら、余分な水分を飛ばし、丸くまとまってきたら火をとめ、ボウルに移す。

（３）に溶いておいた卵を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。

卵の量は生地がミキサーを持ち上げて逆三角になるくらいでとめる。

（５）を絞り袋に入れ、クッキングパーパーを敷いた天板の上に、６等分になるように搾り出す。

上から霧吹きで水をふきかけ、２００℃に余熱したオウブンで約１８分焼き、焼きあがったオーブンの扉を開けずに、

１７０℃で約１０分間焼く。焼き上がり約１０分はふたを開けずに冷ましておく。

生クリームはラカントＳピュアテイストを入れてしっかりとあわ立てる。

ヨーグルトの水を切り、（９）の生クリームと混ぜ合わせる。

フルーツは適当な大きさに切る。

生地は上１／３をカットし、下の部分は空洞になるように生地があれば省いておく。

（１２）にクリームを入れフルーツをのせる。

粉糖を上からふるう。