柔らかく煮たうりは、温冷どちらでも美味しくいただけます。秋野菜をたっぷりかけて召し上がれ♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
えび | 6尾 | |
白うり (中) |
1g | |
小松菜 | 1束 | |
生しいたけ | 1個 | |
しょうゆ(薄口) | 大さじ1.5 | |
だし汁 | 1.5カップ | |
片栗粉 | 小さじ1 | |
ラカントS液状 | 大さじ1 |
1
うりは皮と種を除き、一口大に切ってだしまたは水(分量外)で10分ほど下ゆでする。
2
えびは殻とわたを除き、水で洗い、包丁で荒くたたく。
3
小松菜、しいたけは食べやすい大きさに切っておく。
4
鍋にだし、しょうゆ、ラカントS、(1)のうりを入れ、落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで15分ほど煮る。
5
柔らかくなればうりだけ器に盛っておく。
6
(4)のだしにえび、しいたけ、小松菜を入れて火が通れば、小さじ1の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
7
(5)のうりに(6)のあんをかけて出来上がり。
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