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たけのこ＆こんにゃくの京風煮物
かつお節とうすくち醤油で京風の優しい味に仕上げています。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです。
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70kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| たけのこ（ゆで） (小1本 A) |
0.5本 | |
| こんにゃく (アク抜き済のもの A) |
100g | |
| しょうゆ（薄口） (B) |
大さじ2 | |
| 日本酒 (B) |
大さじ1 | |
| みりん（本みりん） (B) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (B) |
大さじ1 | |
| 水 | 少量 | |
| かつお節 (ひとにぎり分) |
1袋 |
合計
280kcal
※火を止める直前にわかめを加えれば、若竹煮になります。※ぜんまいや油揚げ、里芋などを加えて煮ても美味しいです。※アク抜きされていないこんにゃくを使う時は、食べやすいサイズにカットし、熱湯で下茹でしてから煮てください。
1
材料-Aは食べやすいサイズにカットして、鍋に並べます。
2
材料-Bを加え、具材がかぶるくらいの水を注ぎ、かつお節を加えたら、
3
中～弱火でフタをして、煮汁が少なくなるまで煮れば完成です。
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