地元でとれた季節の素材を生かしたカロリー控えめのお晩彩
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投稿日:|レシピID:7767 |
食材名 | 分量 | グループ |
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エリンギ | 1本 | |
ささげ豆 | 10本 | |
高野豆腐 | 1個 | |
ラカントS液状 | 大さじ1 | |
しょうゆ | 大さじ1 | |
片栗粉 | 小さじ1 |
今年のささげ豆は、雨が少なくて硬いので 下茹でを軽くすると味がし見やすいのです。 高野豆腐は、お湯に入れると溶けてしまうので 調味料を入れてから入れましょう 煮上がって3分放置することで 味がシッカリ入って行きます。
1
ささげ豆(細いえんどう豆)を軽く湯がきます。
2
高野豆腐を水で5分戻します。 エリンギを横半分に切って 十字に4等分にします。
3
鍋に、エリンギとささげ豆をいれ 材料がかぶるくらい水を張り 軽く沸かします。
4
沸騰する前に 調味料を入れてから 食べやすくそぎ切りにした 高野豆腐をフタをするように並べて 沸騰したら火を弱め
5
時間がたったら蓋をしたまま 3分放置。 更に盛り付け、残ったお汁を沸騰させて 同量の水で溶いた片栗粉をいれトロミを
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