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あとをひく味。きゅうりのナムル風サラダ
きゅうりを食べやすいサイズにカットして、ナムルの味付けで和えただけの簡単サラダです。
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※しっかりと味を馴染ませたい時は、きゅうりと合わせ調味料をジップロックなどに入れて余分な空気を抜いてからしっかり密封して冷蔵庫に入れてください。
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きゅうりはよく洗ってから皮むき器などでトゲを軽く取り除き、
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全体に薄く塩をふって、まな板の上で塩を刷り込むようにゴロゴロと転がします。
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サッと塩気を洗い流したら、ペーパーなどで水気を拭き取り、食べやすいサイズに乱切りにします。
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酢・醤油・胡麻油を合わせたボウルに2のカットしたきゅうりを加え、全体によく混ぜ合わせれば完成です。
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※きゅうりは、板ずりしないで乱切りにしてから塩をふり、5分ほど置いてから水気を絞って調味料と合わせて作ってもOKです。
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※きゅうりに塩をふって水気を絞っておくと、調味料が薄まらずに美味しくいただけます。すぐに召し上がる時は、
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塩をふらずに乱切りにカットして調味料で和えるだけでもOKです。
2015/07/09 01:57 
おいしかったのでまた作りたいです(^^)ごちそうさまでした。
目標☆1日1500キロカロリー
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