バナナチョコカスタードパイ

冷凍パイシートを常温で柔らかくしておきます。

１枚は、写真のように両端を１センチほど残して1センチ間隔くらいで包丁で切り込みを 入れておきます。

カスタードクリームを作ります。鍋に牛乳以外の材料を全て入れたら、

牛乳を大さじ１程度加えて全体にホイッパーでよく混ぜ合わせます。

ダマにならないように混ぜながら牛乳を加えたら、ゴムベラに持ち替えて中～弱火にかけ、

焦げつかないように鍋底からしっかり剥がし練るように混ぜ、全体にとろみがついたら火を止めて、パッドやボウルにあけておきます

1の冷凍パイシートのうち、切り込みの入っていないほうに6のカスタードクリームを盛ります。

その際、シートの縁１センチ分はクリームを盛らないでください。

カスタードクリームの上に、バナナを5ミリほどの輪切りにして隙間なく並べます。

板チョコを小さく割って上から散らします。

パイシートの縁1センチ分（クリームを盛らなかった部分）に卵白を刷毛などで薄く塗り、

その上からもう１枚の切り込みの入ったパイシートを重ね、縁の部分を合わせてつなぎます。

縁の部分にフォークを押しつけて縞模様をつけながらしっかり密着させたら、上のパイシート全面に卵白を刷毛で薄く塗り、

200～230℃のオーブンで18～20分ほどこんがりきつね色に焼けば完成です。