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野菜だけで作るロールキャベツレシピ
柔らかい春キャベツを使ったロールキャベツです。野菜の旨みたっぷりの美味しい一品に仕上がりました。（２個分）
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141kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| キャベツ (春キャベツ（下茹でか蒸す) |
2枚 | |
| たまねぎ (小（みじん切り) |
0.25個 | |
| えのきたけ (玉ねぎと同量（ザックリ切る) |
0.25袋 | |
| マッシュルーム (みじん切り) |
1個 | |
| ながいも (5㎜幅輪切り（5㎜角カット) |
0.5cm | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう (粗挽き) |
少々 | |
| パン粉（乾燥） (～) |
大さじ1 | |
| 牛乳 (～) |
大さじ1 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| 水 (煮込みスープ) |
125cc | |
| 塩 (煮込みスープ) |
少々 | |
| こしょう (粗挽き 煮込みスープ) |
少々 | |
| ローリエ (ベイリーフ 煮込みスープ) |
1枚 | |
| しょうゆ (煮込みスープ) |
小さじ1 | |
| オイスターソース (煮込みスープ) |
小さじ1 | |
| じゃがいも (新じゃが小（4分割）煮込み野菜) |
1個 | |
| にんじん (じゃがいもと同サイズに）煮込み) |
0.33本 | |
| たまねぎ (小（ペコロスなら3個）煮込み野) |
0.5個 | |
| ミニトマト (仕上げ) |
3個 | |
| バター (仕上げ) |
小さじ1 |
合計
282kcal
※キャベツの芯が硬くて巻きにくい時は、芯を包丁で削いだり切れ目を入れると巻きやすくなります。※具材をお肉に代えれば、通常のロールキャベツになります。※ミニトマトは、火を止める5分くらい前に加えてください。早く加えすぎると煮崩れます
1
鍋に”煮込みスープ”と”煮込み野菜”の材料を全て加えて火にかけます。
2
その間に”具材”の準備をします。ボウルに具材を加えてよく混ぜ合わせ、水っぽいようならパン粉を足して調整します。
3
下茹で（または蒸）しておいたキャベツに2の具材をのせて包み、綴じ目を爪楊枝などでとめたら、
4
1の鍋に綴じ目を下にして加えます。
5
フタをして、弱火で10分くらいコトコト煮込めば完成です。
6
※器に盛りつけてから、バターをスプーン１杯程度加えると、コクが出て美味しくなります。
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