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ライ麦パンとシンプルパンいろいろ

ふんわり柔らかライ麦パンレシピ(12~16個分くらい)とても食べやすく、冷めても美味しい生地です。

ライ麦パンとシンプルパンいろいろ
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100gあたり:243kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
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投稿日:|レシピID:7502
材料 
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308kcal(1人分)
食材名分量グループ
強力粉
(A)
270g
ライむぎ(ライ麦粉)
(A)
30g
砂糖
(A)
大さじ2

(A)
小さじ1
パン酵母
(A)
小さじ1

(40℃くらいに温める B)
90cc
牛乳
(40℃くらいに温める B)
90cc
合計
1232kcal
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調理のポイント

※ライ麦粉を薄力粉に変えると、シンプルなパン生地になります。※水+牛乳の分量は、生地の状態にあわせて調整してください。

1

材料-Aを全てボウルに入れたら、材料-Bを少量ずつ加えて捏ね、生地をひとまとめにしたら一次発酵。(40℃50分くらい)

2

生地を食べやすいサイズに等分して成形したら、二次発酵。(35℃30分くらい)

3

180℃のオーブンで10~15分ほど焼き、こんがりきつね色になれば完成です。

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