焼き立てパンに、揚げ立てのグラタン風コロッケとスライスチーズをサンドした晩ご飯です。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
強力粉 | 250g | |
パン酵母 | 小さじ1 | |
塩 | 小さじ0.5 | |
砂糖 | 大さじ1 | |
湯 (ぬるま湯) |
160cc | |
オリーブ油 | 大さじ1.5 |
もし、お店のパンのように艶を出したい時は、オーブンで焼く直前に、卵白を刷毛で塗っておくと、きれいなきつね色になります。またその際、胡麻をふっておくのもオススメです。
1
粉類を全て混ぜ合わせたら、ぬるま湯を調整しながら加えて捏ね、最後にオリーブ油をたら~っと適量加えて混ぜ合わせたら、
2
生地をひとまとめにして一次発酵。(40℃25分くらい)
3
生地を8等分し、それぞれを丸めたら二次発酵。(40℃15分くらい)
4
200℃のオーブンで10分ほど焼けば完成です。
5
焼き上がったパンを横にスライスし、コロッケとスライスチーズをはさむと、手作りグラタンコロッケバーガーの完成です。
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