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イカとトマトのペペロンチーノレシピ
生イカを使ったペペロンチーノです。トマトを加えることで、クドくなりすぎず美味しくいただけます。
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482kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| パスタ (茹でておく) |
2人分 | |
| いか (1㎝幅に食べやすくカット) |
0.75杯 | |
| たまねぎ (スライスしておく) |
0.12個 | |
| トマト (ミニトマトなら2~3個) |
0.5個 | |
| にんにく (潰す又はスライス) |
1.5片 | |
| 鷹の爪 (お好みで) |
1本 | |
| ワイン（白） | 少々 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| バルサミコ酢 (なければ入れなくてもOK) |
小さじ1 |
合計
964kcal
※バルサミコ酢が無い時は、代用として、オイスターソースやめんつゆ、だし醤油などを加えてもOKです。ただし、加える前には必ず味見をしてください。もの足りない時だけ加えてくださいね。
1
フライパンにオリーブ油を多めにしき、ニンニクと鷹の爪を加えて弱火にかけて香りを出します。
2
玉ねぎを加えて炒め、塩・胡椒をして味を調えたら、イカを加えて軽く炒めます。
3
2の具が半分くらい隠れる量の白ワインと、醤油を加えて煮ます。
4
煮汁が少なくなってきたら、茹でたパスタとおたま１/２杯分くらいの茹で汁を加えて全体によく混ぜ合わせます。
5
食べやすくカットしたトマトと、バルサミコ酢（あれば）を加えて合わせ、煮汁が無くなれば完成です。
6
※器に盛ってから、小ネギやパセリなどを散らすと、一層美味しくいただけます。
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