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春キャベツと青大豆のポタージュ

春キャベツと青大豆のポタージュ

春キャベツと青大豆のポタージュ
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100gあたり:52kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(6)|お気に入りフォルダ登録数(2)
投稿日:|レシピID:7114
材料 
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211kcal(1人分)
食材名分量グループ
バター大さじ1
オリーブ油大さじ1
たまねぎ1個
キャベツ2枚
小さじ1
大豆
(青大豆)
80g
800cc
ナツメグ少々
ペッパー(白)少々
合計
633kcal
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調理のポイント

1

玉ねぎとキャベツを1.5~2cm角くらいにざくざく切る。

2

鍋にオリーブオイル+バターを入れて火にかけ、バターがとけてきたら、玉ねぎ+塩少々を加えて炒める。

3

玉ねぎがしんなりしたらキャベツ+塩少々を加えて炒める。→キャベツのいい香りがしてくるまで、しっかり炒める。

4

水を加え、煮立ったら塩小さじ1/2を加え、フタをして10分コトコト煮込む。青大豆+ナツメグを加え、2~3分煮る。

5

ブレンダーやミキサーで、お好みのなめらかさにする。鍋に戻し、再度火にかけ味をみて、塩+ホワイトペッパーで味を調え完成。

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