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とりねぎごぼうの、赤味噌煮込み
とりねぎごぼうの、赤味噌煮込み
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362kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| もも肉（鶏、生） | 1枚 | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| ごぼう | 1本 | |
| はくさい | 2枚 | |
| サラダ油 | 大さじ1 | |
| しょうが（おろし） (＊) |
小さじ1 | |
| だし汁 (＊) |
200cc | |
| 味噌（赤） (＊) |
大さじ3 | |
| 料理酒 (＊) |
大さじ2 | |
| みりん（本みりん） (＊) |
大さじ2 | |
| しょうゆ (＊) |
大さじ1 | |
| 砂糖 (＊) |
大さじ1 |
合計
1086kcal
1
鶏もも肉を大き目の一口大にカットし、塩＋こしょうをもみこみ、１５～２０分ほど放置。→出てきた水分をふき取る。
2
長ネギは、食べやすく斜めにカット、ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜めにカットし、酢水でアクを抜き、洗って水気を切る。
3
白菜も食べやすくカット。
4
鍋に、サラダ油を熱し、お肉を入れて両面を焼き付ける。ごぼう→長ネギ→白菜を加えて炒め、＊の材料をすべて加える。
5
弱火でコトコト１５～２０分ほど煮込んだら、完成♪
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このレシピのバランス
ご飯がすすみそう♪