コクうまだけどさっぱり♪ブリの生姜黒酢照り焼き
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ぶり | 2切れ | |
ごま油 | 大さじ1 | |
料理酒 (☆) |
大さじ2 | |
黒酢 (☆) |
大さじ2 | |
しょうが(おろし) (☆) |
小さじ1 | |
しょうゆ (*) |
小さじ1 | |
みりん(本みりん) (*) |
小さじ1 |
1
ブリに塩を適量(分量外)ふってしばらくおき、出てきた水分をふき取る。
2
小麦粉(分量外)をうすくはたきつけ、フライパンにごま油を熱し、ブリの両面に焼き色をつけるように焼く。
3
焼き色がついたら、☆の材料を加え、フタをして、弱めの中火で約2分蒸し焼き。→フタをとり、一旦ブリをひっくり返す。
4
*の材料を加え、フライパンをゆすって味をなじませ、最後に再度ブリをひっくり返して味を絡ませて、完成♪
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