夏の定番ドリンク☆しそジュース♪
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
しその葉 (赤紫蘇) |
500g | |
水 | 2000ml | |
酢 | 400cc | |
三温糖 | 400g | |
上白糖 | 400g |
1
赤紫蘇は、よーく水洗いして、できればじくも取り除き(ゆかりちゃんを作りたいから)、ザルにあげておく。
2
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら酢を加え、煮立ったら、赤紫蘇を入れる。
3
3~5分ほど煮出す。(アクが出たら、とる。)→しその葉を取り出し、さらに目の細かいザルなどでこす。
4
ジュースを鍋に戻して再び火にかけ、砂糖を入れてとかし、5~10分ほど弱火で煮る。
5
熱いまま、煮沸消毒(またはアルコールでふいたもの)したビンにいれ、保存する。
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大分のお土産でしそジュースをいただきとてもおいしかったので、一度作ってみたいです。