茄子と厚揚げのコチュみそ炒め
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
厚揚げ | 1枚 | |
塩 (☆下味☆) |
小さじ1 | |
砂糖 (☆下味☆) |
小さじ1 | |
料理酒 (☆下味☆) |
小さじ1 | |
豚ひき肉 | 80g | |
なす | 1本 | |
ごま油 | 大さじ1 | |
にんにく | 1片 | |
しその葉 | 5枚 | |
料理酒 (*) |
大さじ1 | |
しょうゆ (*) |
小さじ2 | |
砂糖 (*) |
小さじ1 | |
赤みそ (*) |
小さじ1 | |
コチュジャン (*) |
小さじ1 |
1
厚揚げを一口大に切り、下味の材料をなじませ、20分くらい置く。
2
フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を炒める。
3
お肉の色が変わったら、茄子を加えて炒め、しんなりしてきたら、厚揚げを加える。
4
しっかり炒めたら、よく混ぜ合わせた*を加えて味を絡めながら炒めて、完成♪千切りにした大葉をのっけて、いっただっきま~す♪
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