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はなこ流♪ミラノ風カツレツ
ヘルシー＆簡単レシピ?たたいて薄くのばしたお肉に卵・パン粉をつけて、揚げ焼きにしたものです。揚げていないから、ヘルシー♪
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435kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 牛肉 (サイコロステーキ用 お好みの肉) |
100g | |
| 粒入りマスタード | 大さじ2 | |
| パン粉（乾燥） | 1カップ | |
| にんにく (すりおろす) |
1片 | |
| オリーブ油 | 大さじ2 | |
| オリーブ油 (焼く時用) |
大さじ1 | |
| サラダ油 (焼く時用) |
大さじ1 | |
| パルメザンチーズ (トッピング用) |
少々 |
合計
870kcal
ポイントは、お肉に塗りつけたたっぷりの粒マスタード。はなこ流のポイント?です。あらかじめパン粉に油をもみこんであるので、フライパンで焼くのではなく、オーブンに入れてもよさそうです?
1
肉には下味に塩・コショウをし、（薄くでよい）、上から６面のうちの１面にマスタードをたっぷり塗る。
2
パン粉を小さめのボウルに入れ、にんにくのすりおろしたものとオリーブオイルを加え、
3
パン粉全体に油が行きわたるなで、手で握って離すのを数回くりかえす。
4
１のお肉に２をまぶしつけ、油をしいたフライパンで揚げ焼きにする。
5
※やや弱火の火で焼くと、焦げ過ぎずうまく中まで火が通ります。
6
器に盛り付け、粉チーズをふりかければできあがり。添えてあるのは、バジルです。チーズとの相性もよくて、お口直しにもぴったり
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