とろ~り♪あんかけチャーシュー丼の作り方。
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投稿日:|レシピID:6470 |
食材名 | 分量 | グループ |
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ごはん | 1杯 | |
チャーシュー (10枚ほど) |
50g | |
紹興酒 (チャーシュー丼のたれ) |
大さじ2 | |
水 (チャーシュー丼のたれ) |
150cc | |
砂糖 (チャーシュー丼のたれ) |
大さじ1 | |
しょうゆ (チャーシュー丼のたれ) |
大さじ1 | |
片栗粉 (水溶き チャーシュー丼のたれ) |
少々 |
■チャーシューの作り方1.豚塊をこんがりフライパンで焼く。2.お肉が柔らかくなるまで煮る。3.お肉としょうゆをビニール袋に入れて味をしみ込ませる。と、簡単に言うとこれだけなのですが、これがなかなか本格的な仕上がりで、気に入っています。
1
たれの材料をすべてお鍋に入れ、チャーシューを加えてアルコール分が飛ぶまでしばらく煮る。
2
水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
器にご飯を盛り付け、2のチャーシューとたれを乗せる。
4
あれば、小ねぎなどを散らすと綺麗に仕上がります。
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