ゲストさん、ようこそ|
ログイン
お気に入りフォルダに入れる 献立リストに入れる お買い物リストに入れる このレシピをアレンジする 印刷する

ドライトマトと新生姜の甘酢漬け。

お寿司屋さんのガリに負けないゾ!な味になります♪

ドライトマトと新生姜の甘酢漬け。
0
0
0
投稿者:
100gあたり:74kcal

推薦
0.0
(0)
(0)
(0)
栄養価
控えめ 糖質、脂質、塩分、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:6389
材料 
ログインすると人数を変更できます。
206kcal(1人分)
食材名分量グループ
しょうが
(新生姜)
600g

(米酢をオススメします 調味料)
300g

(調味料)
300g
氷砂糖
(調味料)
200g

(1つまみ)
少々
合計
1030kcal
シェア ツィート LINEで送る
調理のポイント

生姜のスライスですが、私は繊維に逆らって切るよりも、繊維に沿って切る方が好きです。食感がジャリジャリしない・・・気がするので。お好みなので、色々お試しくださいね。

1

漬け汁を作ります。お水と氷砂糖をお鍋に入れてお砂糖が溶けるまで火にかけます。

2

粗熱が取れたら、お酢を入れます。(先に入れて火にかけると酸味が飛ぶので、あとから入れます)

3

生姜の準備をします。さっと生姜を洗い、汚れた部分のみ包丁でこそげおとします。

4

そのあと、薄くスライスし、塩でもんで熱湯でさっと茹でます(数分)。

5

茹でたら水気を切り、1の漬け汁に漬ければ完成です♪

6

赤いピンクの部分はスライスせずに切り落として甘酢に漬け、着色に使います。ほんのりピンクで、可愛い仕上がり♪

7

氷砂糖を使うので、甘みが柔らかになるため、お砂糖が多めのレシピになっています。

8

上白糖などをお使いの場合は、お砂糖を少し減らしてみてください。

9

酸っぱいのが苦手な方は、甘酢を作る時、最後にお酢を入れてから、ひと煮立ちさせると良いと思います。

10

火を入れすぎるとせっかくの酸味がなくなるので、ご注意くださいね。

できレポを書く

できレポ

作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。

コメント(喜びの声など)

レシピに関して、ぜひ皆さまのコメントをお寄せください。

このページのトップへ

このレシピのバランス

栄養価チャートのサンプル
管理栄養士の健康コラム
管理栄養士の健康コラム
無料会員登録
カロレピ!ポイントがもらえる!