と翌日のたつたあゲッグ。作り方・・・はいたってシンプルなのだけど、なかなか白い衣が・・・上手くいかないのよね。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
むね肉(鶏) | 2枚 | |
しょうが | 1片 | |
日本酒 | 少々 | |
しょうゆ (鶏肉がひたひたになるまで) |
少量 |
1
鶏皮は取り除き、身をそぎ切りにする。
2
生姜の絞り汁・お酒・お醤油に漬ける。
3
30分から1時間漬けたあと、1枚ずつ、片栗粉につけて油で揚げる。
4
※油の温度は高めです。鶏肉がササッと揚がるように、そぎ切りにしています。
5
たつた揚げっぐ~。
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