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どてやき

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投稿者:
100gあたり:76kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(2)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:6272
材料 
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612kcal(1人分)
食材名分量グループ
牛すじ300g
こんにゃく1枚
大根1本
白みそ大さじ4
料理酒大さじ4
しょうゆ大さじ4
みりん(本みりん)大さじ4
少々
2カップ
合計
1836kcal
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調理のポイント

1

牛すじは、下ゆでしてからきれいに水で洗い、ひと口大に切る。

2

こんにゃくは、一口大に切って、塩でもんでから下ゆでする。大根は7~8mmの厚さの半月切りに。

3

お鍋に、①の牛すじ+こんにゃく+大根を入れ、水をひたひたくらいに入れる。

4

火にかけて、煮立ったら灰汁を取り、*の調味料を入れ、お肉がやわらか~くなるまで、弱火でじっくり1時間くらい煮込む。

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