牛肉とセロリの、ガーリックレモンペッパー
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
牛肉こま切れ | 100g | |
にんにく (☆) |
1片 | |
砂糖 (☆) |
小さじ1 | |
しょうゆ (☆) |
小さじ1 | |
料理酒 (☆) |
小さじ1 | |
セロリ | 1本 | |
にんにく | 1片 | |
サラダ油 | 大さじ1 | |
料理酒 | 大さじ1 | |
ペッパー (4種のペパーミックス) |
小さじ1 | |
砂糖 (★) |
小さじ1 | |
しょうゆ (★) |
小さじ1 | |
レモン果汁 (★) |
小さじ1 |
ペッパーをたっぷりと利かせること!そして、牛肉にしっかり下味をつけること!
1
牛肉に、下味☆の材料をもみこんで、10~15分くらい放置。
2
セロリは筋を取って斜め薄切りにし、葉も食べやすい大きさに切る。
3
フライパンに油とにんにくみじん切りを入れ火にかけ、香りがたったら牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、酒をふりさらに炒める
4
セロリを投入しさっと炒め、4種のペパーミックスと、★の調味料を加えて混ぜ、足りなければ、ペパーミックスをふって調整。
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