ついつい、あと1枚。やめられなくなるお菓子です~。
サツマイモはカラっと揚げると、パリパリし美味しいし、食感も楽しいです。少し厚めにスライスすると、ホクホク感も味わえます。お好みで調節下さい。
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サツマイモを1~2mmの厚さで、斜めスライス。 今日はサツマイモ半分で約200グラムありました。
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お水に10分ほどつけてアク抜きをします。
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ペーパータオルなどで綺麗に水分を拭き取り、油で揚げます。油の温度は約170℃。揚げる時間は1・2分。
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焼き芋色!(黄金色)に変わるのが目印です。
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いったん、ペーパータオルの上に引き上げ油分を軽く吸わせたあと、お皿に盛りつけます。
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上からシナモンシュガー<パウダー>を振りかけて完成!(^^)!
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