秋鮭のステーキ！クリームソースがけ

生鮭に塩コショウを軽く振ります。

味をなじませている間に、ソース作り。フライパンにバターを乗せて火にかけます。

バターが溶けてきたら、焦げる前に薄力粉を入れて木べらなどでコネます。

薄力粉とバターがなじんでくると、しっとりしてくるので、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。

※この時、ダマになっても大丈夫！泡立て器でグルグル混ぜていると、ダマはなくなります。

ベシャメルソースを塩・コショウで味を調えます。好みでコンソメ顆粒を少し知れるとコクが出ます＾＾。

鮭を焼きます。焼く前に、薄力粉でお化粧をし、粉を軽くはたきます。バターを入れたフライパンで鮭を焼きます。

お化粧に、レンコンがあったので、スライスしたレンコンを素揚げして、レンコンチップスに。

グリーンは？と思い、冷凍庫にあった枝豆をトッピング＾＾。