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ポークソテー + 柚子こしょうバター醤油

ポークソテー + 柚子こしょうバター醤油

ポークソテー + 柚子こしょうバター醤油
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投稿者:
100gあたり:127kcal

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栄養価
控えめ 糖質、コレステロール
印刷数(12)|お気に入りフォルダ登録数(11)
投稿日:|レシピID:6054
材料 
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226kcal(1人分)
食材名分量グループ
豚かたロース2枚
エリンギ1パック
ぶなしめじ1パック
塩こしょう少々
薄力粉(小麦粉)少々
オリーブ油大さじ1
ワイン(白)大さじ2
しょうゆ
(★)
大さじ1
みりん(本みりん)
(★)
大さじ1
柚子こしょう
(★)
小さじ1
バター大さじ1
合計
452kcal
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調理のポイント

1

お肉はたたいて筋きりし、塩こしょう(分量外)少々で下味をつけ、小麦粉をうすくはたいておく。

2

しめじは子房に分け、エリンギは、食べやすく裂いておく。

3

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼いていく。中火でしっかり焼き色を付けながら、焦げないように。

4

片面が焼けたら裏返してフライパンの片側に寄せ、きのこを投入。きのこに塩こしょうをふり、お肉ときのこをそれぞれ焼く。

5

お肉の裏側にも焼き色が付いてお肉にほぼ火が通ったら、きのことお肉にワインをふり、全体をゆすりながらワインを煮詰める。

6

ワインが半量くらいになったら、★の調味料を加え、煮立って全体に味がなじんだら火を止め、バターを加えて溶かしてなじませる。

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