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ネギゴマ入り和風おろしハンバーグ

【簡単カフェごはん】ネギゴマ入り和風おろしハンバーグ*茄子としめじ乗せ

ネギゴマ入り和風おろしハンバーグ
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投稿者:
100gあたり:137kcal

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栄養価
控えめ 糖質
印刷数(9)|お気に入りフォルダ登録数(6)
投稿日:|レシピID:6042
材料 
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463kcal(1人分)
食材名分量グループ
ひき肉(合びき)275g
葉ねぎ
(白ネギなら1/2本)
2本
ごま(白)大さじ1
小さじ0.5
たまご1個
パン粉(乾燥)
(食パンなら半分)
大さじ3
牛乳大さじ3
大根
((おろし)お好みで)
20g
なす1本
ぶなしめじ0.33パック
少々
こしょう少々
めんつゆ(三倍濃厚)
(A)
大さじ2
ポン酢
(A)
大さじ1

(A)
大さじ1
こねぎ
((刻み)お好みで)
大さじ1
合計
926kcal
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調理のポイント

※最初にひき肉と塩をいれて練るとひび割れを防げると、なんかのテレビで言うてました。

1

ネギは細かく刻んでおく。パン粉は牛乳に浸してびっしゃびしゃにしておく。

2

ボールかなんかにひき肉と塩を入れて、よく練る。

3

ほんでネギ、卵、ゴマ、ひたしたパン粉をいれ、よく練る。

4

手の指の間からはみ出るひき肉の感覚に酔いしれる。

5

ほんで2等分して、かなり柔らかいけどどうにか楕円形に丸める。

6

フライパンに油(分量外)をしいて熱し、今のタネを、中央を凹ませて並べる。

7

焦げ目がついたら裏返してめっちゃ弱火にして、蓋をして中まで火を通す。

8

それか、水を少し加えて蒸し焼きにする。

9

フライパンを洗って、薄切りにした茄子としめじを焼いて軽く塩で味付けし、ハンバーグの上に乗せる。

10

大根おろしを乗っけて、Aをかけ、刻みネギをふる。

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