煮込みハンバーグにチーズを乗っけてオーブントースターで焼きました。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
ひき肉(合びき) | 225g | |
塩 | 少々 | |
たまねぎ | 0.25個 | |
たまご | 1個 | |
食パン (又は5枚切り半分) |
0.5枚(6枚切り) | |
牛乳 | 大さじ4 | |
水 (Aソース) |
1カップ | |
ケチャップ (Aソース) |
大さじ4 | |
ウスターソース (Aソース) |
大さじ3 | |
ワイン(赤) (なければ酒、白ワインでもAソー) |
大さじ1 | |
コーヒー (インスタント粉 Aソース) |
小さじ0.5 | |
みりん(本みりん) (Aソース) |
大さじ1 | |
バター (最後に Aソース) |
小さじ1 | |
とろけるチーズ | 1枚 |
1
食パンは細かくちぎって牛乳に浸す。耳も入れていいですよ。
2
玉ねぎはみじん切りにする。
3
フライパンに油(分量外)をしいて、玉ねぎを飴色になるまで炒め
4
たいところやけど、そんな時間もないし、透き通ってしんなりしたら取り出す。
5
最初にひき肉に塩を加えてよく練る。これは肉汁を逃さないためです。
6
炒めた玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパンを入れ、よく練って、2個に分けて形を整える。
7
めっちゃ柔らかいんで整えようにも整えられないんですけども。なんとなくで。
8
※このへんでソースを作る。フライパンにAを入れて弱火にかけておく。
9
別のフライパンに油(分量外)をしき、さっきのタネの中央をちょっと凹ませてフライパンに入れ
10
焦げ目がついたら裏返して、裏も焦げ目がついたらソースのフライパンに投入する。
11
弱火~中火で、ソースにとろみがつくまで煮込む。
12
耐熱容器に移し、とろけるチーズ(ピザ用チーズでも)を乗せ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
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