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簡単！絶品磯部つくね
居酒屋のメニューのようなものを作りたく、つくねにしました。大量のネギ入りのつくねです。（４～５個分ぐらい）
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404kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| ひき肉（合びき） | 225g | |
| 長ねぎ | 1本 | |
| のり（焼きのり） | 1枚 | |
| たまご（白身） | 1個 | |
| 片栗粉 | 大さじ1 | |
| 塩 (抜かないで下さい。) |
少々 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） (あれば) |
少々 | |
| ごま油 (あれば) |
小さじ1 | |
| しょうゆ (A) |
大さじ2 | |
| みりん（本みりん） (A) |
大さじ3 | |
| 水 (A) |
大さじ1 | |
| 片栗粉 (水溶き（水大さじ１）) |
小さじ0.5 |
合計
808kcal
1
ネギはみじん切りにする。海苔と片栗粉は、新品なら封をあけ、残りを輪ゴムでしばって定位置に戻す。
2
ボールにひき肉と塩を入れ、よく練る。（塩とひき肉をよく練ることがひび割れを防ぐ最大のポイントです。
3
と何かのテレビ番組で言っていました。）残りの材料を全て混ぜこみ（海苔はちぎって）、丸く形を整える。
4
フライパンに油（分量外）をしいてタネを入れ、両面焼いたら、水（分量外）をタネの半分ぐらいの高さまで注いで弱火にし、
5
水分がなくなるまで焼いて中まで火を通す。
6
取り出して、そのフライパンにＡを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて、 さっきのタレを絡めてできあがり。
7
卵黄を添えてできあがり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
