【トンカツをサクサクに揚げるコツ!】ほんまに美味しいです!
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
豚ロース(生) | 2枚 | |
粒入りマスタード | 大さじ0.75 | |
塩 | 少々 | |
こしょう | 少々 | |
とろけるチーズ | 1.5枚 | |
しその葉 | 3.5枚 | |
薄力粉(小麦粉) (まぶせるだけ) |
少々 | |
たまご (A) |
1個 | |
サラダ油 (A) |
大さじ0.5 | |
パン粉(乾燥) (まぶせるだけ B) |
少々 | |
水 (B) |
少々 |
1
ロース肉は麺棒かなんかで叩いて1.5倍ぐらいまで伸ばす。薄くなってもいいからでかく伸ばす。
2
塩、こしょうを適当にふり、粒マスタードを塗り、大葉とチーズを乗せ、もう1枚で蓋をする。
3
小麦粉→A→Bの順につける。
4
卵にサラダ油を混ぜておくと、衣がはがれにくいんです。
5
※東南アジアの奥地に生息するラゴティシリー族の言い伝えです。ちなみに主食はタロ芋です。
6
ほんで、パン粉を水に少々湿らせておくと、サクっと揚がります。
7
※南米地方の水辺に小屋を構えるフースムーン族の長老の知恵袋です。
8
パン粉は手でぎゅっ!て押さえつけます。巨乳の方は胸に挟んで押さえつけて下さい。(上半身パン粉まみれなります)
9
フライパンに油を熱し、でかいトンカツをそーろと入れて、じっくり揚げます。
10
こんがりしたら裏返して、またまたじっくり揚げます。
11
取り出して油を切り、しばらく置いてから切り分けてください。
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