手羽元を、2時間ぐらい煮ました。1時間でも全然よかったんですけど。もう、ほろっと骨から外れます。ほろっと。ほろほろ。
食材名 | 分量 | グループ |
---|---|---|
手羽元 | 6本 | |
じゃがいも (小) |
5個 | |
水 (鶏がひたひたになるくらい A) |
2カップ | |
日本酒 (A) |
0.5カップ | |
長ねぎ (青い部分 A) |
0.5本 | |
しょうが (チューブでも) |
1片 | |
水 (B) |
1.5カップ | |
日本酒 (B) |
0.5カップ | |
砂糖 (B) |
大さじ3 | |
しょうゆ (B) |
大さじ2 | |
みりん(本みりん) (B) |
大さじ1 |
(ネギもしょうがも、なかったら無いで、だしの素とか適当に入れてもらったらいいです。全然ちゃうがな!て思われるかもしれませんけど、正味最後こってり味付けるから何でもえーねん適当適当^^)
1
鶏肉は、Aで1時間か2時間ほど煮る。
2
最初のほうアクをとって、途中、水がなくなりかけたら適当に足す。
3
柔らかくなったら、じゃがいもとBを加え、じゃがいもも柔らかくなるまで煮る。
4
「うわ辛そう」と思ったら水を足してください。(適当ですいません)
5
※今回手羽元で作りましたが、手羽先でも、骨のない鶏もも肉でも、豚バラの塊でもいいですよ。
6
野菜も、じゃがいもでもサトイモでも大根でもいいですよ。
7
最後に煮卵を一緒に入れても美味しいですよ。
作ってみていかがでしたか?ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。