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豆腐の中華風野菜あん

【簡単!カフェごはん】2種類のサラダ・豆腐の中華風野菜あんでワンプレート*大根の葉混ぜごはん

豆腐の中華風野菜あん
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投稿者:
100gあたり:38kcal

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栄養価
控えめ 糖質、脂質、コレステロール
印刷数(3)|お気に入りフォルダ登録数(0)
投稿日:|レシピID:5580
材料 
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107kcal(1人分)
食材名分量グループ
絹ごし豆腐0.5丁
しょうが(おろし)
(チューブ3㎝)
小さじ0.5
にんじん
(お好みで)
0.25本
長ねぎ10cm
えのきたけ0.5袋
もやし0.33袋
日本酒
(A)
大さじ1

(A)
150cc
鶏がらスープ
(A)
小さじ0.5
しょうゆ
(弱 A)
大さじ1
みりん(本みりん)
(弱 A)
大さじ1
片栗粉
(水溶き(水大さじ1))
小さじ0.5
さやいんげん
((小口切り)あれば)
3本
合計
214kcal
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調理のポイント

※豆腐、先にあっためててもいいですし、冷たくてもいいです。

1

にんじんは細切り、えのきは石突きを落としてばらし、ネギは斜め薄切りにする。

2

フライパンに油(あればゴマ油)を熱してしょうがを入れ、にんじん、ネギを炒める。

3

しんなりしたらえのき、もやしも加え、Aをじゃーっと入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

これを豆腐にかける。上からいんげんの小口切りを散らしたけど散らさんでもいいです。

5

<焼き野菜のサラダ>じゃがいもとかぼちゃは、レンジで柔らかくしてから切ってフライパンでこんがり焼き

6

それを生野菜とともにサラダにしたもんです。マヨネーズとめんつゆのドレッシング。

7

今回かぼちゃをレンジにかけすぎたらしわしわになりました。

8

<大根の葉っぱの混ぜご飯>大根の葉っぱ(たまに大根の上に遠慮がちについてるやつ)は、よく洗ってみじん切りにし

9

塩をふって上からお皿なんかで重しをして15分ぐらい放置。水気をぎゅっと絞って、白ゴマとともにご飯に混ぜます。

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