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豆腐ステーキに肉やら野菜やら乗せたもの
さっぱりしたタレが美味。豆腐本来の味をさほど活かさず仕上げましたので、真の豆腐好きには耐えられない一品でしょう。
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188kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | |
| ばら肉（豚） | 50g | |
| 日本酒 (A) |
大さじ1 | |
| にんにく（おろし） (なくてもOK A) |
少々 | |
| しょうが（おろし） (なくてもOK A) |
少々 | |
| 塩 (A) |
少々 | |
| 片栗粉 (肉に絡む程度 A) |
大さじ1 | |
| 大根 (4㎝くらい) |
0.2本 | |
| にんじん | 0.5本 | |
| にんにく (チップス) |
1片 | |
| こねぎ (刻み) |
大さじ2 | |
| ごま（白） | 少々 | |
| 薄力粉(小麦粉) | 少々 | |
| サラダ油 | 少々 | |
| 粒入りマスタード (S タレ) |
大さじ1 | |
| ポン酢 (S タレ) |
大さじ4 | |
| みりん（本みりん） (S タレ) |
大さじ2 |
合計
752kcal
野菜はなんでもいいです。
1
豆腐の水切りをする。だるかったら、豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジに３分ぐらいかける。
2
バットに小麦粉と白ゴマを入れ、豆腐にまぶす。
3
ゴマなんかはまぶしてもポロポロとれやがるから、押さえつけて若干無理やりまぶす。
4
豚肉はＡで下味をつけておく。
5
フライパンを熱し、サラダ油でもオリーブ油でもエコナでもしき、にんにくを入れ、薄く色づいたら取り出す。
6
そのフライパンに豚肉を投入し、色が変わったらまた取り出す。
7
そのフライパンに豆腐を入れる。
8
こんがり狐色になったような気がしたら（だって裏面やから見えませんやん）、裏返す。
9
両面焼き、お皿にのせる。
10
あとは豚肉を乗せ、適当に野菜の千切りを乗せ、にんにくとネギをのせ、Ｓを混ぜたタレをかけ、終わり。
作ってみていかがでしたか？ぜひ皆さまのできレポをお寄せください。
このレシピのバランス
