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＊長芋の和風冷製スープ＊
・・・懐かしい味 とろ～りとした、長芋・・・・・鰹のおだしが、とてもお腹をほっこりとさせてくれます＊
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投稿者：桃咲マルク
100gあたり：21kcal
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糖質、脂質、塩分、コレステロール | |||||||||||
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| 投稿日：｜レシピID：5029 | ||||||||||||
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57kcal（１人分）
| 食材名 | 分量 | グループ |
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| ながいも | 200g | |
| たまご | 1個 | |
| めんつゆ（三倍濃厚） | 大さじ3 | |
| かつおだし (1袋) |
8g | |
| 水 | 1000ml | |
| 塩 | 少々 | |
| 砂糖 | 少々 |
合計
285kcal
冷蔵庫で冷たくしたのを、洋風な器に入れればスープに変身！この中に白いご飯を入れると、とろりとして、雑炊のような、和風リゾット？のような・・・・
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長芋は皮を剥いて、酢水につけておきます。
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お鍋に水１ℓと麺つゆ大さじ１を入れて火にかけます。
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ボールに長芋をすります。そこに卵と残りの麺つゆ大さじ２を入れてよく混ぜます、
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沸騰した②の鍋に③の長芋を入れます。
5
少し沸騰するまで混ぜません。（さわらないほうが、おつゆがにごらないから。）
6
少し沸騰してきたら、静かに混ぜて、あくを取ります。
7
仕上げに鰹だしの素１袋（８ｇ）いれて、塩と、砂糖を少し入れて味を調えます。
8
(最後に鰹だしを入れるほうが、風味が消えないから！)
このレシピのバランス
